生姜发芽能吃吗?生姜发芽后有没有毒?

生姜发芽能吃吗?生姜发芽后有没有毒?

入冬后天气逐渐转凉,民众用生姜制作成姜母茶、或在爆炒、煲汤等料理过程中加入姜丝提味,但有时买回来的生姜来不及一次用完,放到发芽又舍不得丢弃,用来料理又担心会中毒,生姜发芽能吃吗?生姜发芽后有没有毒? 姜是多年生草

阅读全文
春节围炉慎防食品中毒

春节围炉慎防食品中毒

农历春节期间,亲友围炉、出外旅游,走春拜年,都是很重要的家族团聚活动;然而根据卫生福利部(以下简称卫福部)疾病管制署调查资料显示,春节期间出现腹泻的人数较平常增加,料理食材时稍不注意,就容易发生食品中毒情形。 提醒,民

阅读全文
土鸡蛋较营养?正确挑选4重点

土鸡蛋较营养?正确挑选4重点

许多民众早餐习惯吃鸡蛋,一份煎得澄黄、透白的荷包蛋,是补充营养、迎接一天活力的开始,但却不知坊间传闻「土鸡蛋较好」的说法是否正确?也不清楚该如何挑选鸡蛋? 鸡蛋是人体每天补充蛋白质和营养不可或缺的食物,走进市场

阅读全文
吃香肠、火腿是否易于致癌?

吃香肠、火腿是否易于致癌?

农历春节过后,您家中还存放许多尚未吃完的腊肉及香肠等加工肉制品吗?坊间曾传「吃香肠、火腿容易致癌」的说法。食药署说明,只要适量食用此类食品,一般来说是不会导致癌症的。 市售香肠、火腿、培根等加工肉品,在制造过

阅读全文
用对食用油适温、适量才健康

用对食用油适温、适量才健康

市售食用油琳琅满目,除了常食用的大豆沙拉油、花生油外,还有葵花籽油、橄榄油、苦茶油、玉米胚芽油、麻油及调合油等植物与精制猪油、牛油等各式油品。 小编提醒,想要美味饮食健康生活,一定要先做好认识食用油功课喔! 常

阅读全文
料理上能添加味精吗?味精有毒吗?

料理上能添加味精吗?味精有毒吗?

「味精有毒」的传言已经流传四十多年了,其间有许多专业辟谣的回应,成效仍是有限。作家杰伊·阿谢曾说「很容易听到谣言,但是却很难辨识」,小编向大家解答在使用味精上的疑惑,期盼民众深入了解这个已影响了大半世纪的

阅读全文
选购粽子的5个小步骤,不能忽视!

选购粽子的5个小步骤,不能忽视!

端午佳节将至,最令人期待的应景食品,就是包裹各种口味「粽子」,有许多咸甜口味与种类,任君挑选,但各大传统市场和大卖场贩售各种琳琅满目的粽子,消费者该如何挑选,才能大啖美食欢度佳节呢?小编建议选购粽子的5个小步骤: (一)

阅读全文
远离毒零食的5招防身术,免费送!

远离毒零食的5招防身术,免费送!

当有人拿着巧克力、咖啡包、王子面、跳跳糖等食物,邀请您一起分享时,小心可能吃进包藏毒品的「要命零食」!为了满足消费者求新、求变、求刺激、赶流行、好奇心的心态,不法分子将毒品伪装成日常生活中的食品,让人防不胜防,

阅读全文
生喝山泉水健康吗?当心喝下致病菌

生喝山泉水健康吗?当心喝下致病菌

炎炎夏日暑热难耐,到山野林间吸收芬多精,聆听潺潺流水声,或是装瓶自然流出的山泉水直接饮用,看似消暑良方。甚至有些民宿以山泉闻名,还有许多人认为,甘甜美味的山泉水富含天然微量元素,甚至专程开车汲取山泉回家泡茶或饮用,却

阅读全文
出国买药别乱送哦,后果很严重!

出国买药别乱送哦,后果很严重!

暑假正值国人出国旅游旺季,许多民众习惯大肆采购国外药品,或当作伴手礼分送亲朋好友。提醒,旅客携药入境虽然已经放宽限制,但仍需注意是否超过限量规定,且仅供个人自用,千万不可随意贩卖喔! 目前我国入境旅客携带自用药物

阅读全文
改善孩子抵抗力,从这三件事情做起!

改善孩子抵抗力,从这三件事情做起!

才开学不久,妈妈就带着小美来门诊,「这已经是这个月第二次感冒了!」妈妈担心地说。「小美从小就经常感冒,别人生病她一定会中奖,别人没有生病她也一个月感冒一次,整天都在吃药,都变成药罐子了!医师,有没有办法可以改善小美的

阅读全文
季节交替时对抗过敏药的注意事项!

季节交替时对抗过敏药的注意事项!

季节交替之际,过敏症状也悄悄出现,最典型的过敏症状如鼻塞、流鼻水、打喷嚏、眼睛及喉部搔痒等,小编提醒民众,过敏症状非常恼人,且往往重复发生,许多民众会自行购买非处方药品,购买时应先咨询药事人员,如果症状未改善,应就医治

阅读全文
父母应该如何看待小孩「吃零食」这件事?

父母应该如何看待小孩「吃零食」这件事?

对于吃零食这件事,笔者认为与其禁止或恐吓,还不如协助筛选适当点心与进行机会教育。日常生活总会遇到各种诱惑,为了健康维护的长远影响,父母需要关注孩子成长过程中的各种饮食问题,帮助他们养成良好的习惯。小孩子爱吃零食

阅读全文
小孩会挑食么?非也!是对新食物恐惧症!

小孩会挑食么?非也!是对新食物恐惧症!

小孩这个不吃那个不吃,着实让妈妈很伤脑筋不知道如何煮菜配菜,不爱吃苦瓜算了算了,那就改煮别的蔬菜吧! 其实,在挑食的领域中发现孩子不吃原来不是难搞,有可能只是他们具有食物恐新症的关系。食物恐新症是指人类在演化的过

阅读全文
中秋烤肉的五个要素能预防中毒

中秋烤肉的五个要素能预防中毒

中秋节家家户户疯烤肉,俨然已成了应景的全民运动!小编提醒,烤肉时应保持良好卫生习惯,不食用未彻底加热的海鲜及肉类,并使用肥皂勤洗手,才能避免食品中毒喔! 在节气交替、温暖潮湿的中秋时节,很适合各种微生物生长,一旦食物

阅读全文
居家常备药保存有原则

居家常备药保存有原则

感冒药、晕车药都是常见的居家常备用药,许多民众习惯在家中存放这些非处方药品,以便缓解轻微的症状,但却忘了检查保存期限,一不小心就放过期了! 提醒您,依据医师及药师指导,正确使用非处方药外,也要注意药品储存及使用的几

阅读全文
低头族补充叶黄素可改善视力吗?

低头族补充叶黄素可改善视力吗?

部分民众年纪轻轻视力却提早退化,主因就是错误使用3C产品所致。包括使用时间过长、阅讀姿势不佳、及偏食等原因。现代人过度仰赖电子产品,除了年轻的「低头族」之外,连坐在捷运博爱座的银发长辈们,都会盯着萤幕滑手机,此时想靠

阅读全文
幼儿打流感疫苗,身为爸妈我该注意什么?

幼儿打流感疫苗,身为爸妈我该注意什么?

婴幼儿为流感的高危险群,但由于6个月内婴儿还不适合接种流感疫苗,另托婴中心、幼儿园等场所内之婴幼儿如罹患流感容易并发重症或造成群聚感染,因此疾病管制署今年将「6个月内婴儿之父母」及「幼儿园托育人员及托育机构专

阅读全文
小孩各年龄层不适合吃什么食物?

小孩各年龄层不适合吃什么食物?

各年龄层横跨不同生命期,因生理的特性与需求,有些食物得要避免或是延后给予。那么小孩各年龄层不适合吃什么食物?饮食的选择关系着孩子的健康,在不对的年龄误吃了不能吃的或是吃了过多不适当的食物,将严重影响孩子的健康

阅读全文
吃对豆制品才健康,你是否吃对了呢?

吃对豆制品才健康,你是否吃对了呢?

黄豆的营养丰富且富含植物性蛋白质,又可制成各种加工品,很多人会问:黄豆加工制成的豆浆、豆花及豆腐等,是否也和黄豆一样营养健康呢?只要吃黄豆就好吗?其实黄豆含有「胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)」,胰蛋白酶是胰脏

阅读全文
如何正确选用伤口敷料?应牢记这三步骤!

如何正确选用伤口敷料?应牢记这三步骤!

年幼孩童活泼好动,游戏活动时难免跌倒受伤,您知道该选用何种伤口敷料,才能让孩子的伤口快速愈合、避免细菌感染,又能在洗澡时达到的防水效果吗?药局贩售的伤口敷料种类繁多,经常让不知所措的家长伤透脑筋,小编特地汇整出市

阅读全文
鸭蛋黄红心就好吗?当心色素伤身

鸭蛋黄红心就好吗?当心色素伤身

咸鸭蛋、煎蛋、炒蛋、荷包蛋,各种蛋类食品是民众日常生活的主要饮食来源,惟坊间有鸡蛋或鸭蛋的蛋黄颜色较红橙,口感、香气和营养价值较高的迷思。 为了提高蛋品贩售单价,有些业者会于饲料中添加胡萝卜素、叶黄素、玉米黄

阅读全文