爸妈可以与宝宝一起进行素食呢?素食4大健康理由

日期:2021-02-03 21:24:05 作者:xiaoyong 浏览: 查看评论 加入收藏

素食生活成为社会趋之若鹜的饮食新潮流,既食出健康,又能减少碳排放。成人吃素的好处不用多说,但小朋友的营养需要与成人不尽相同,如果爸妈希望宝宝一起进行素食又是否可以?让资深营养师黄荣俊为大家讲解。

爸妈可以与宝宝一起进行素食呢?素食4大健康理由
 

何谓茹素

一般素食方式有三种:第一种是纯素食,即只吃植物性来源的食物;其二是奶素食,除植物性来源食物外,还会吃奶类及其制品,如牛奶、羊奶、芝士等;第三种是蛋奶素食,不但进食植物性来源食物,亦包括奶、蛋及其制品。
 

素食4大健康理由

由于茹素的宝宝摄取较多植物类食物的营养素,如纤维素、抗氧化物等,同时减少摄取动物性来源食物的热量及脂肪,自然受益于以下4种健康益处:

1.减少吸收脂肪及胆固醇:茹素摄取的蛋白质来自植物而非动物,而且胆固醇只会在动物性食物中找到,故此茹素宝宝吸收到的动物性饱和脂肪及胆固醇便大大减少,窦宝成长中患上心血管疾病,例如高血压、中风等的机会也会降低。

2.抗氧化物助提升抵抗力:茹素宝宝在饮食中进食的蔬菜及水果都含有丰富的维他命A、C及E,多吃这些天然的抗氧化剂,能减低自由基对身体的破坏,还能增加宝宝对抗细菌的能力。

3.大便畅通消化无忧:植物类食物含丰富纤维素,当中的非水溶性纤维则能促进肠道蠕动,减低便秘机会及改善消化系统毛病。

4.帮助控制体重:蔬果类大多提供低热量及低脂肪,进食1碗蔬菜所提供的能量比1両肉更少,但蔬菜中丰富的纤维却能提升饱肚感。若配合蒸、灼、煮、烚或炆的健怡煮食方法,茹素能有助维持健康体重。
 

纯素食或缺必要营养

素食食物好处多,但大多缺乏宝宝不同成长阶段所需营养素,若爸妈坚持让宝宝进行纯素食习惯,在选择食物时应额外留意摄取以下营养素:

不宜过早进行

虽然茹素习惯对成人和宝宝均有好处,但宝宝的肠胃发育、营养需要始终与成人有异,效果各不相同。资深营养师黄荣俊提醒父母,不宜过度将成人茹素的好处,视作等同于对幼儿的好处,而茹素习惯亦非越早进行越好。对3岁以下幼儿而言,蛋、奶类食物蕴含成长阶段所需的丰富营养,故若进行纯素食的宝宝,缺乏蛋、奶类的营养情况较严重。另外,宝宝是否适合茹素,亦视乎对食物的喜好、是否有食物敏感等因素。豆制品的营养价值与蛋、奶类较接近,但与其他纯素食物一样,味道较淡,或难以吸引宝宝进食。

忌食加工素食品

另一方面,市面上有不少经加工的素食品,如斋卤味、炸腐皮卷等,大部份是高油、盐、糖份食物,不宜让宝宝进食。无论是非素食,抑或不同素食方式的饮食习惯,在烹调食物时均应以健怡煮食方法为主。

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