小孩为什么比大人爱吃糖?

日期:2020-12-05 11:51:30 作者:xiaoyong 浏览: 查看评论 加入收藏

过新年,大团圆,吃了糖果嘴甜甜!我们都知道孩子爱吃糖,可是为什么有的孩子比其他孩子更爱吃糖?研究发现,这是因为孩子的味觉差异很大。
 

小孩为什么比大人爱吃糖?
 

研究发现,有些孩子对甜味很敏感,可以尝出一杯水中0.04茶匙的糖。有些孩子对甜味则很迟钝,要在一杯水中掺3茶匙的糖,他们才尝得出来。那些对甜味迟钝的孩子,喜欢在食物里加更多的糖,并不是因为他们喜欢吃糖,而是因为要多加糖,他们才能尝出甜味。对甜味敏感的孩子,吃糖也少。

但研究指出,对甜味敏感未必是好事,因为研究发现,对甜味敏感的孩子,比对甜味迟钝的孩子更容易肥胖。
 

对甜敏感代谢系统也对糖份敏感

以上研究由专精味觉与嗅觉的美国莫奈尔化学感官中心(Monell Center)提出,发表于最新一期的《营养研究》(Nursing Research)期刊。研究员让216个7到14岁间的孩子试喝糖水,以测量他们对甜味的敏感度,从而得出以上结论。研究报告同时指出,孩子味觉的敏感度,是由基因决定。

领导该研究的行为基因学家丹妮尔•李德(Danielle Reed)博士表示,目前仍不确定为什么对甜味敏感的孩子更容易肥胖:「我们都以为对甜味很不敏感的孩子容易肥胖,因为他们吃糖更多。但实验的结果却恰恰相反。」

专家推测,可能是因为对甜味敏感的孩子,在体质上其他器官、新陈代谢等也跟他们的味蕾一样,容易受到糖分影响,因此容易肥胖。
 

为什么小孩比大人爱吃糖?

孩子们彼此之间味觉差异很大,但总地来说,儿童对于甜味都比成人迟钝,因此孩子都比成人更爱吃糖,而且会主动找糖吃。小孩对糖的爱好会在进入青少年期时逐渐下降,停止发育的同时对糖的渴望也会消失。

科学家指出,适度的糖分对于灵长类的骨骼发育很重要,而且糖分在自然界很难取得,所以人类和猩猩、猴子一样,演化出在幼年期嗜甜的本能。

本研究可以让爱吃糖孩子的父母松一口气:孩子爱吃糖,不是因为孩子疯狂爱甜食,而是因为孩子的味觉天生对甜味比较迟钝,要加比较多糖才尝得出来,而且灵长类幼兽的本能就是爱吃甜。
 

摄取过多糖分有害无益

当然,这不代表我们可以纵容孩子大吃甜食。李德博士说:「在人类演化的过程中,糖分在自然界是很稀有很珍贵的,但现代工业食品里面已经添加了太多糖分,对我们毫无好处。」

她同时提醒,如果父母当中有一人爱吃甜食且身材肥胖,家族中可能有体质容易受到糖分影响的基因,要特别注意为孩子养成健康饮食习惯。

总而言之,家有爱吃糖的孩子,父母不用过度担心;但不论孩子爱不爱吃糖,父母都应该将孩子的糖分摄取量,控制在合理的范围内。

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